8 апреля в 2018 году — дата Пасхи, самого почитаемого и любимого христианского праздника. Как и любое значимое событие, Пасху нельзя представить без праздничного стола. Перед этим праздником верующие соблюдают длительный и строгий Великий Пост, во время которого подавляющее большинство продуктов находится под запретом. Отличительная же особенность пасхального стола — обилие разнообразных блюд, мясных в том числе.

С древних времен непременными атрибутами праздничного пасхального стола были ритуальные кушанья — кулич, пасха и крашеные яйца.

Кулич — это одна из разновидностей обрядового хлеба. Сегодня готовые куличи можно с легкостью купить, но никакая магазинная выпечка не сравнится с вкусной домашней. В арсенале у всякой хозяйки свой рецепт пасхального кулича. Кому-то по душе сладкий, сдобный пасхальный хлеб, кто-то предпочитает добавлять изюм, орехи или цукаты.

Получается кулич, даже приготовленный по одинаковому рецепту, у каждой хозяйки разный, ведь тесто «чувствует» её руки и настрой.

В старину считали, что готовить кулич нужно только с позитивным настроением — только при таком условии выпечка удастся

Не обойтись и без приготовления пасхи — блюда из творога, имеющего форму усеченной пирамиды. Творожная пасха — оригинальный десерт, который полюбится и взрослым, и малышам.

В зависимости от способа готовки пасха бывает

  • запеченная в духовке
  • заварная
  • охлажденная и спрессованная, из сырого творога.

Крашеные яйца — главный символ праздника, без них нельзя представить пасхальное меню. Для окраски яиц чаще всего используются различные красители. Традиционно красные яйца помогает получить луковая шелуха.

В зависимости от способа окраски яйца делятся на

  1. крашенки — однотонные
  2. крапанки — с пятнами или полосками
  3. писанки — поистине пасхальный шедевр, когда наносятся от руки орнаменты и целые сюжеты.

Неотъемлемая часть пасхального стола — всевозможные мясные деликатесы. А соблюдавшим до этого все ограничения в еде лучше отказаться от жирной, тяжелой пищи и сделать выбор в пользу простых гарниров, легких салатов и закусок.

Что приготовить на Пасху в 2018 году?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *